大家好，我是头条号周周爱美食的作者周周，今天给大家分享一个非常好吃的羊肉的做法——芝麻羊肉。
听到这名字，是不是就非常的诱人呢？大家都知道羊肉的营养价值比较丰富，含有蛋白质、维生素、钙、铁、磷等营养物质，所以，适量食用羊肉可以提供我们人体所需的营养物质。好，话不多说，下面我就分享一下芝麻羊肉的具体的制作方法。
食材：
羊腿肉300克，芝麻适量
配料：
酱油1汤匙，鸡粉1/2茶匙，白胡椒粉1克，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，香葱粒15克，蒜末10克，油500毫升（实耗约30毫升）
制作方法：
1.将羊腿肉切成小一点的肉丁，肉丁的大小不要超过2厘米见方就可以。
2.羊肉丁用酱油、鸡粉、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌制20分钟左右至入味。
3.锅中放油烧至四成热，将羊肉放入，中大火炸制。炸至羊肉基本断生、定型后捞出。
4.将油温提升至八成热，将羊肉再次放入，炸制十几秒后捞出沥油。
5.锅中留少许油，爆香蒜末。注意油温不要太高，以免蒜香味还没出来蒜末就糊了。
6.放入羊肉、芝麻，炒出香味。最后放入香葱粒翻炒均匀，出锅即可。