大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
酸菜蒸大肠
材料：大肠720克，酸菜120克，辣椒6个，冰糖1汤匙，姜丝60克，水适量，叉烧酱90克，鲜鸡肉1又1/2茶匙粉、盐1汤匙、香油1汤匙3杯、麻辣豆瓣酱11/2汤匙、生粉1汤匙
实践：
1、大肠加冰糖、姜丝和水煮40分钟，捞出，用冷水冲净，切成2∼3厘米的段备用。
2.将调味料（2）搅拌均匀，然后将方法（1）中完成的大肠段放入拌匀。
3、酸菜切小块，用热水焯去咸味，捞起，用冷水冲洗干净，沥干备用。
4、酸菜用方法（2）拌匀，盛入小盘中，上蒸锅蒸5分钟。
蒜蓉粉丝娃娃菜
食材：娃娃菜、粉丝、蒜、葱、辣椒
做法：
1、娃娃菜切块，蒜末切碎备用，粉丝热水浸泡变软备用
2、起锅烧油加蒜末，加生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、白糖1勺、清水1勺煮沸后即可
3、娃娃菜放盘中，上面加入粉丝，把酱汁淋上，上锅隔水蒸20分钟即可
香辣火焙鱼
【食材】火焙鱼300g、青椒、红椒、大蒜头3瓣、生抽1勺、老抽少许、香麻油半勺、
【做法】1.小鱼干用水清洗干净，沥干水分后入锅，用小火将小鱼干表面的水分焙干。
2.另外起锅倒油，下入青红椒和大蒜头翻炒出香味。
3.下入小鱼干，淋入1勺生抽、少许老抽和香麻油，翻炒均匀就可以出锅咯。
小鱼干焦香入味，没有一点鱼腥味，还带着柴火香，非常喜欢的下饭菜。
滑蛋虾仁
材料：虾仁300克鸡蛋2个；白酒少许生粉10克盐1勺；
做法:1.化冻洗净后的虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟,使虾仁更滑嫩。
2.锅中水烧热，下入虾仁，水煮沸腾后捞出。
3.两个鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐把鸡蛋划散。
4.虾仁放入蛋液中，搅拌均匀。
5.油锅七成热，下入鸡蛋液。
6.滑炒至蛋液凝固即可关火
白菜炒胡萝卜
材料：白菜10片 胡萝卜半根 香肠半根、葱姜蒜、盐、 油、五香粉
做法：1.白菜、胡萝卜洗净，与香肠一同切片，葱姜蒜切丝备用。
2.热油锅，放入葱姜蒜，爆香。
3.放入胡萝卜翻炒均匀。
4.随后加入香肠和白菜翻炒。
5.白菜炒至8成熟，加入盐，五香粉。
6.翻炒均匀出锅。
熘鸽蛋
准备食材：鸽蛋250克，竹笋50克，口蘑50克，番茄50克，油菜心50克，猪油(炼制)30克，淀粉(豌豆)10克，盐2克，味精1克。
做法步骤：
1、将鸽蛋分别打在12个小碟中，碟底抹少许猪油，上笼蒸10分钟，取出后晾凉，从中间纵切成二半，再逐个抹上干粉，然后下油锅炸呈金黄色时捞出；
2、将鲜笋、口蘑切成片，番茄去皮切小瓣；鲜油菜心洗净待用；
3、炒锅上火加猪油烧热，放入上述鲜笋、口蘑、番茄、鲜菜颠炒，加高汤、勾芡，汁变浓时将鸽蛋下锅，起锅装盘即可食用。
麻辣香锅
食材：火锅底料1块、豆瓣酱1勺、干辣椒5个、花椒、葱姜蒜、熟芝麻、香菜丸子
做法：
1、准备喜欢吃的蔬菜洗净切好，鸡翅洗净两面划两刀，加生抽、料酒、黑胡椒腌制20分钟，虾去虾线
2、水开入锅放丸子煮熟捞出，再把蔬菜也煮熟捞出
3、腌好的鸡翅放入锅中煎至两面金黄捞出，再把蔬菜也煮熟捞出
4、放入鸡翅翻炒，再放入蔬菜翻炒均匀，撒上熟芝麻、香菜翻拌均匀
蚝油芦笋牛肉
食材：芦笋250g、牛肉200g、蚝油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜头4瓣、姜1小块、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽几滴；
做法：
1.牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用；
2.牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上；锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸；下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出；
3.下芦笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水入锅；将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅；
菠菜面筋
材料：菠菜、面筋、葱、姜、蒜、干辣椒、醋、酱油
做法：
1. 面筋我买的干的，用凉水泡一夜放在冰箱里，切片状。菠菜焯水 喜欢吃辣的这时候可以放点干红辣椒一起煮一会更入味；
2. 拌料，在碗里倒入少量醋，太酸了不好吃，生抽适量，盐、鸡精适量，葱姜蒜剁碎成末，在碗内拌匀所有调料后倒入菠菜 ，面筋；
3. 最后一步，锅中倒入油，可以多一点，热锅凉油下干辣椒碎，花椒，量按个人口味加，不停搅拌防止糊掉，香味出来后等油温比较高的时候迅速倒进之前装有菠菜面筋里，最后再撒点芝麻，少许芝麻油。
浓汤香辣肉丸
材料：猪肉馅400克、高汤1碗、食盐1.5小勺、鸡精适量、葱2.5大勺、姜2小勺、料酒1大勺、生抽1.5大勺、淀粉1大勺、鸡蛋1个、水适量、郫县豆瓣酱2大勺、白糖1小勺、香菜适量。
做法：1.肉馅放较大容器中，加鸡蛋和料酒沿一个方向搅匀；
2.再加入适量清水调整肉馅的稠度；
3.继续沿着一个方向搅至粘稠上劲；
4.放入调料1中的葱末、姜末、盐、生抽酱油、鸡精、五香粉，继续沿着一个方向搅拌均匀；
5.再放入干淀粉；
6.继续沿着相同方向搅匀至肉馅粘稠；
7.锅中坐水，烧至温热，锅底有气泡出现时，然后关火；
8.手上蘸点凉水，取适量肉馅挤成丸子；
9.放入锅中；
10.然后开火，水开后煮约5分钟，至肉丸定型后，将肉丸捞出备用；
11.把郫县豆瓣酱剁碎备用；
12.炒锅倒油烧至5成热，放入调料2中的葱姜末爆香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油，烹入少许料酒，加入酱油、糖炒匀；
13.倒入高汤或者清水大火煮滚；
14.然后倒入肉丸，用小火煮约15分钟(根据肉丸的大小增减时间)，至肉丸熟透；
15.最后加盐和鸡精调味，起锅前加入香菜末增香即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。