春节期间，如果你执着于减肥，不肯好好吃饭，很多老人会表达不满的意见的，咱们真没必要把一件其乐融融的事儿弄到大家不开心的地步。
1.从凉菜开始，（1）吃蔬菜。凉菜里常见的八宝菠菜啊、津味素什锦啊、老虎菜啊，都是不错的选择。《中国居民膳食指南》建议健康人群饮食每天要吃生重500克的蔬菜。由于过年期间的热菜，其实涉及到蔬菜的太少了，即便有，做法可能也会先把蔬菜过油煸炒，主要是为了好看，会带入人体过多的脂肪。凉拌菜，尤其是不放辣味调味的凉拌菜，用油量要少。蔬菜本身的热量灰常灰常低，而且可以占胃口，就是能让肚子感觉不饿，这也是我们减少热量摄入不饿肚子的重要法宝之一。蔬菜可以帮助肠道运动，避免过年很多人都会遇到的便秘问题。而且，蔬菜还有个好处，特别是凉拌菜里的蔬菜，因为没有经过充分烹饪，一般都是水焯一下就完了，所以吧，不太容易咀嚼。你嘴里一直有东西在鼓秋，就不会有人指责你不好好吃饭啦。
我是不是只能在餐桌上当个兔子呀？从凉菜起就不吃肉真的好吗？我的建议是可以吃一些细碎的，带壳的肉类食品，比如凤爪、海派做法的糖醋小排，鸭脖子这些。虽然这些食物口味比较重，但其实过年餐桌上你想要找到很淡的食物几乎是不可能的。但是，这些食物有骨头，你就一点一点啃，慢慢吃，还不耽误聊天。占着手看不了手机，特别容易获得老人的称赞有没有？不吃酱肉、火腿这些一大块形状的肉类。那甜甜的前菜能不能吃呢？比如蓝莓山药。其实不错，山药可以算一部分主食，而且膳食纤维丰富。但是餐厅里这些蓉状物我不吃，因为吧，你没办法判断它到底是什么？蓝莓加了多少糖？还是干脆就是蓝莓味道的食品添加剂和糖勾兑出来的？
不吃炸物，比如干炸小黄鱼，特别星星的炸鸡块。油炸的烹饪原理就是通过高温，油脂挤占食物中原本水分的位置，让食物的口感变得外酥内嫩。油炸的蔬菜呢？我的建议是不吃。蔬菜水分含量可以到70%，想想看会吸进去多少油？
2.硬菜来了，我们天津人管肉菜叫作硬菜。我的推荐重点是清蒸鱼、白灼虾、白斩鸡，撕掉皮之后，可以爽快地吃一吃。当然，要记得吃一口肉肉吃两口菜菜。不吃荷兰豆腊肠里面的腊肠，经过加热的腊肠里面的瘦肉肥肉比例是一半一半，嗯，的确油润，的确会胖死人的。
北方很多地方常用的肉食制作方法还有红烧，红烧鱼、红烧鸡块，这些就不吃鱼皮鸡皮。至于现在很多养生菜特别爱放的坚果吃不吃呢？
坚果的油脂含量是很高的，热量也高，比如腰果虾仁的腰果、比如宫保鸡丁的花生，我觉得面对一盘菜，就是个简单的选择题。这道菜的味道我喜欢，就多吃几口，吃了肉就不吃坚果。权衡在自己
炖牛肉、炖排骨、炖肘子、孜然羊肉这些肉菜呢？我的建议是有取有舍，做法干净的那些，多吃一点，含盐量高的那些，挑自己特别喜欢的少吃一点。
你用不着把点上来的菜都吃一遍。
你用不着把点上来的菜都吃一遍。
你用不着把点上来的菜都吃一遍。
我不是程序出错的复读机，只是这个原则非常重要。
3.主食，其实，绝大多数女孩子吃到这里已经饱了，不是节食的饱，是真的已经饱掉了。主食要不要吃呢？《中国居民膳食原则》建议我们碳水化合物的热量供给要占全天总热量摄入的一半以上。但到了春节期间，这个原则实在很难执行。谁能吃完十几个菜再来二两米饭啊？
我们这里要说的是例外啊，不是常态。你不能总用以下原则为自己开脱：
热量摄入一定的情况下，可以适当调整碳水化合物、蛋白质的和脂肪的比例。（反正这三者都是供能营养素，谁两提供能量都行）
很明显这一顿，蛋白质和脂肪的比例高了，那我们就不必非得强迫自己把主食吃下去。如果还能吃下，就可以吃两三个饺子，南方的习俗是不是吃汤圆？不破坏气氛的前提下，也不为难自己的肚子。
要不要原汤化原食？汤里有碳水化合物，有油脂（汤圆的馅心也有油），所以我的建议吃不喝饺子汤，汤圆汤，其他汤也一样的。不喝。你已经饱了，嗯，你的确已经饱了。