梦想点亮生活大家好我是厨师王俊杰，今天给大家分享一道特别家常的一道主食，适合早上和晚上用餐，那就是家庭版煎饼的做法，比外边卖的还要好吃，经济实惠满口留香，吃的过瘾吃的放心，用韭菜，小葱，小茴香都是可以的，今天给大家分享用小茴香煎饼的做法，也是有窍门的，关注我，每天都会给大家分享实用的烹饪知识。
要想把煎饼做的好吃又不会破皮，必须掌握方法才可以，首先把小茴香清洗干净，用刀剁碎，越碎越好，
前期的处理很关键，不能马虎，小茴香加入盆内，加盐味精鸡精胡椒粉，十三香，打入鸡蛋，搅拌均匀，再加入面粉，少量多次的加入水，开始不要加水太多，搅拌至没有面疙瘩，
再加入适量水稀释，不能太稀也不能太稠，太稠摊不开，太稀不容易成型，灵活掌握。
在摊煎饼的时候，锅一定要烧热，再加油煎制，这样不容易粘锅，家里边有不粘锅的更方便，摊煎饼越薄越好吃，而且油不要太多，不然吃起来比较油腻，吃的时候配点蒜泥或者酱，非常的美味，有时间自己在家做个试试吧。