材料：豆腐，鸡蛋，淀粉，盐，白糖，蚝油，生抽，蒜末。
做法：
1、豆腐切块备用。
2、调料汁，碗里加一勺蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半匙食盐，半匙白糖，半勺淀粉，三勺水调匀。
3、豆腐先裹一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，然后放入锅中煎至两面金黄。
4、倒入调好的料汁，翻炒片刻即可。
烹饪技巧：
煎豆腐时注意火候和时间，煎豆腐可以把豆腐煎老一点，会更酥脆，更香，但是要注意不要煎糊了。
好文：家常煎豆腐
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材料：豆腐，鸡蛋，淀粉，盐，白糖，蚝油，生抽，蒜末。
做法：
1、豆腐切块备用。
2、调料汁，碗里加一勺蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半匙食盐，半匙白糖，半勺淀粉，三勺水调匀。
3、豆腐先裹一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，然后放入锅中煎至两面金黄。
4、倒入调好的料汁，翻炒片刻即可。
烹饪技巧：
煎豆腐时注意火候和时间，煎豆腐可以把豆腐煎老一点，会更酥脆，更香，但是要注意不要煎糊了。