百合是一种药食同源的食品和常用中药，具有补肺阴以及清肺热的功效，百合味甘，入心经和肺经，有一定的安神作用，可以治疗虚热引起的失眠、心悸、多梦、口苦等症状。另外，百合还具有养胃阴、清胃热的功效。
下面看看百合干的挑选方法有哪些呢？
1、看形状：形状一般、上等的干百合鳞片是呈条状的，晶莹透亮，粗纤维较少，有些百合味道苦 不甜，最好不要购买
2、看色泽：很多人都说百合要纯白的好，优质的干百合的颜色是乳黄色的，并非纯白的，干百合并不是越白越好，挑选干百合的时候特别白的不建议购买。
3、闻味：抓一些百合用鼻子闻一闻，正常的干百合有一股清香甘甜的味道，被硫磺熏过的干百合有一股微微的酸味，时间久了会变淡闻不出来，没有味道的也不建议购买。
4、试湿度：优质的干百合清脆干燥不柔软用手一掰就会断，劣质的干百合会感觉到潮一掰会软，软的一般都是喷了水的，很多无良商家为了让水分占重量会这样做，湿度过高的干百合会影响保存时间，且更贵。
干百合储蓄方法：
买回来的干百合用干净的纸包装好，放在干燥的地方或者放到干燥的罐子中 ，密封保存放在阴凉通风处 。如放冰箱里冷藏保存。要注意千万不要有水分 存储干百合，要注意防潮防湿。