一直不务正业，朋友都提醒我几次，让我专注于酒分享些东西，比如鉴别、酒文化、酒故事等。毕竟干这行11年了，也算体现下个人价值，为喜欢酒的朋友提供些参考。春节将近，家庭聚会、同学聚会和朋友聚会增多，大家一定要注意安全。
酒不一定是进口货，比如国产白酒茅台、五粮液、金樽吟等，但一定是进口的，从口进胃的，也算食品类，必须安全第一。
那就分几期谈谈我的经验，不一定全对，但11年喝了无数顿、醉了好多次，对酒的还是有一定认知的。
红酒，因为整体颜色看起来是红色的，所以国人喜欢称之红酒，相对我们的白酒而言。严格说，大类叫葡萄酒。但葡萄酒又分红葡萄酒和白葡萄酒。
红葡萄酒又分干红、半干、全干，都是红色，只是含糖量不同。通俗说，全干比半干甜。一般红葡萄酒都是干红。
如何识别葡萄酒是否变质、能不能喝呢？
学会基本鉴别方法，普通人稍微注意，就不会喝上劣质酒或假酒了。只要坚持看完，以后喝时稍微留意，就可以做到。你不仅仅比一般人懂得多，关键是为自己的安全负责。
1，观色：一般干红看上去都是红色，但细分有宝石红、桃红、深褐色等不同的红色。无论酒儿为什么这么红，倒在杯子里观察时得漂亮，给人美感。酒体一般看上去都是晶莹剔透的，如果混浊，那就得小心了。可以接着第2步进一步求证。
2，闻香：讲逐步酒杯凑近鼻孔，慢慢问问香气。如果闻到水果味或草的味，甚至铁矿石味道，都可能正常。但关键是：闻起来香气要舒服！如果闻到臭鸡屎、二氧化硫等不舒服的味道，就要警惕了。这款酒要么变质，要么是假酒。
前面二步，不难吧？只要你喝几次酒，稍微用心留言，就可以判断是否酒的品质有问题，无论是进口的或国产红酒。
3，入喉：是否涩或顺滑并不是衡量酒是否变质的标准。很多人一开始喝红酒分不清涩和苦，但如稍微回忆下苦的味道跟涩是不同的。如果确认是苦的感觉，那么酒品质有瑕疵，不要喝，放一会再试试，如果还苦，就别喝了，浇花或倒掉。
如果觉得涩，过一会再品，觉得好多了，那么这款酒还是可以喝的，品质没问题。前提是经过1、2步鉴定色、香都正常。
4，喝多后第二天感受。如果喝醉了，第二天头疼、浑身无力，那么昨天喝的酒一定有问题，甚至就好不想吃饭。那以后这款酒不能喝了。如果是喝一种酒，无论红酒、白酒、洋酒、啤酒等，这条通用，都是酒品质有瑕疵的，不能再喝。如果是喝的三中全会，那就得分别排查了。不能把酒质有问题，凭主管判断，归于某一款酒了。
总之，记住三个舒服一个没大不舒服，基本可以判断红酒的好坏了：看起来舒服、闻起来舒服、入喉舒服；喝醉后不会太不舒服。
十一年用身体试酒和行业经验，都是真实分享。如您想知道哪方便酒的知识，可以留言，我们一起探讨。