人参有什么作用
人参是一种传统的滋补药材,不仅名贵,同时所含有的营养价值也是非常高的。中医方面认为,人参性温,服用之后对于肺部/心脏以及肾脏等等具有很好的滋补作用,具有宁心益气以及养血神经、保健脾肺的功效,特别是对于一些食欲不振、精神倦怠以及身体虚弱、失眠多梦以及心悸体虚的患者具有很好的治疗效果。
人参对强身健体、益寿延年的效果确实不假。经现代医学研究及化验分析表明,人参内含有一种叫人参皂甙的化学物质,它对调节人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效,所以对治疗神经系统。心血管系统、内分泌系统及生殖系统的多种疾病有很好的治疗作用。
人参的临床功效
元气虚脱证
该品能大补元气,复脉固脱,为拯危救脱要药。适用于因大汗、大泻、大失血或大病、久病所致元气虚极欲脱,气短神疲,脉微欲绝的重危证候。单用有效,如独参汤。若气虚欲脱兼见汗出,四肢逆冷者,应与回阳救逆之附子同用,以补气固脱与回阳救逆,如参附汤。若气虚欲脱兼见汗出身暖,渴喜冷饮,舌红干燥者,该品兼能生津,常与麦冬、五味子配伍,以补气养阴。
随着生活水平的不断提高,人参也进入了寻常百姓的加重。很多人将人参作为一种滋补、养生的药材,认为想要获得最好的效果,那么必须要经常、大量的服用。事实上,这是一种非常错误的想法,如果滥用人参,不仅不能够对身体进行最好的滋补效果,反而会导致中枢神经过于兴奋,出现失眠、瘙痒还有晕眩等等情况。
由于长期大量使用人参,国外出现了人参滥用综合症据杂志报导,有人对133名连续服用各种各样商品人参制剂超过一个月以上的对象进行观察,结果发现大多数人有过度使用人参的效应,引起神经衰弱、高血压;有些人还出现皮疹、水肿和清晨腹泻。该研究所把服人参后出现的高血压伴有神经兴奋、皮疹、清晨腹泻等症状,定为人参滥用综合征。
2、吃人参的五大误区
误区一:喝人参炖鸡汤是最好的滋补方法
很多年以来,中国民间流行一种滋补方法,那就是入冬时用人参炖鸡汤喝,人们常常认为这是滋补最佳的方法。最近几年专家研究发现,胃酸过多者、胆道疾病者、肾功能不全者、高血压患者、高血脂患者、糖尿病患者这几种人不宜喝鸡蛋汤。
误区二:吃人参上火
很多人都认为吃人参上火,实际上,这种观点极其偏颇,是对人参的最大误解。很多人吃完人参后上火最大的原因就是吃的过量了。但人参的药力大,尤其是多年生园参和野山参,千万不能超量服用,这样的话效果反而起到相反的效果。就会出现流鼻血、生口疮等现象。
误区三:夏天不能吃人参
有人说,夏天不能吃人参,否则上火,这种说法非常偏面。专家认为,夏天是可以吃人参的,只要在服用人参的时候,注意种类和数量上跟冬天服用上略有区别就行。
误区四:中国人参不如高丽参和西洋参
中国人参主产区在长白山西坡及余脉,高丽人参主要产区在长白山以东和以南余脉,他们的地理环境和气候差异不是太大。我国专家曾用中国红参和韩国高丽参进行对比研究,研究结果表明,红参各项指标含量大多高于和接近高丽参。
误区五:儿童和青年人不用吃人参
儿童能不能吃人参,要因人而宜。体质好、发育健全的儿童,是不用吃人参的。但是如果体质弱、发育存在一定问题的儿童就可以吃人参,但要严格控制用量。
鲜参的食用方法
1、切片口含
将人参切成薄片，每次取2—3片，放入口中含服，直到味淡或无味，再把参片嚼服。
2、切片泡服
将人参切成厚度2mm左右的薄片，每次取5-8片，放入杯中，冲入沸水，加盖泡30分钟，代茶饮用。可反复冲泡，直至参茶变淡无味，而后将参片咀嚼吞咽。如有需要可加入红枣和蜂蜜一起泡服，味道更佳。
用量：5-8片/次，一日2-3次！
3、炖服
将人参切成厚度2mm左右的薄片，放到炖盅里，还可加点红枣或生姜，加水至2/3处，将炖盅密封，放到炖锅里隔水蒸炖1个小时，饮水食参，喜欢甜品的人可加3-4颗冰糖，味道更美。
用量：10-15片/次，一日1次！
4、煲鸡汤服用
将整支人参洗净备用，把整鸡去毛去内脏洗净后放入炖锅内，再把整支人参对半切放入鸡腹内并加入调味料，熬2个小时左右，开锅服用，人参也一起吃掉。