看海胆比看剧情有意思多了！
最近全国劳动妇女起早贪黑都在追一个剧《我的前半生》，演员们的演绎加上编剧的脑洞，让这部电视剧变成了谁能都说上两句的热门话题，打开微信订阅号，大号小号也都在蹭这个热度，表达着自己的观点。
推味君也在追这个剧。
不过，相对于罗子君的好朋友是唐晶，唐晶喜欢的人是贺涵，而贺涵又爱上了离婚之后快速成长的罗子君这样复杂而又脑洞的剧情。我更关注的是：
前两集贺涵送了什么海胆给唐晶吃？
听说还是日本的？
日本产好多海胆呢？
剧组准备的是哪一种呢？
把每一部狗血电视剧都当做《舌尖上的中国》来看，这才是我追剧的最大快乐所在。
海胆，这个毛扎扎的玩意儿……我是真的不理解第一个吃海胆的人是怎么想的。
中国人吃海胆不过30年，最会吃也是最早吃海胆的人是日本人。一堆毛扎扎的海胆捕捞上来，外壳又硬又刺的怎么吃？吃什么？
回答这个问题，推味君说是说不清的……不如给你看一张图。
这是一只海胆的解剖图，里面呜呜啦啦的一大堆什么都有，但你有没有注意到海胆内壳顶上那几瓣黄色的东西？我们吃海胆就是吃那几片黄——海胆的生殖腺。（这样讲是不是有点怪怪的？没关系放轻松，好吃的东西都是生殖腺，大闸蟹的蟹黄也是啊）
海胆黄味道鲜美，入口丝滑。
能让它有如此鲜美味道，源于其丰富的甘氨酸和谷氨酸含量，而入口即化的口感又来自于其15%-25%的脂肪含量。（但没听说过哪个人吃海胆吃胖的……）
日本有很多种海胆。日本北海道和东北地区出产北紫海胆和虾夷马粪海胆，北陆、中国、九州地区出产紫海胆和马粪海胆，东京湾到九州出产赤海胆。
听着是不是晕乎乎？推味君拆开给你讲就好了。
对于还处在海胆入门级的我们来说，全世界900种的海胆跟我们没什么关系。（反正认识了你也吃不到，更何况海胆毛扎扎的长得都差不多，太碎的品类也记不住啊……）
我们只需要认请日料店里常见的几种就好了。
在日料店你总会看到店家打出的招牌，这是来自北海道的马粪海胆、这是来自大连的黄海胆（或者北紫海胆）、这是北朝鲜的北紫海胆等等。
可能还会其他品种的海胆，但常见的就也就这几种，马粪海胆、紫海胆、黄海胆……
马粪海胆
这就是马粪海胆，看起来小小的，刺短茂密，黄棕绿色壳。因为长得像马粪蛋蛋，所以就叫马粪海胆（起名字的人好耿直啊……）
打开来看，里面的海胆黄偏橙色，味道鲜香浓厚。日本北海道南部到九州广有分布，朝鲜半岛和中国也有出产。当然最有名的还是夏季的日本北海道产的马粪海胆了。
紫海胆
紫海胆的个头要大一些，呈紫黑色，刺很长的。紫海胆是日本最常见的海胆品种，在台湾和我国的东南部也有出产。最好的食用季节是从晚春到夏季。紫海胆黄颜色呈黄色，味道甘甜，偏清淡一些。
不过特别要说的是，大连和北朝鲜产的北紫海胆，和这里的日本紫海胆不是一种海胆。
北紫海胆
北紫海胆要比紫海胆大一圈，直径约为10厘米左右（日本的紫海胆直径大概就在5-7厘米)，北紫海胆黄颜色更淡，味道相对来说也要清雅的多。
黄海胆
海胆在日本叫做津轻海胆，外壳呈灰黄色，刺也是挺长的，里面的海胆黄呈鲜亮的黄色。在国内大连有产这种黄海胆，常鲜季是在九月到第二年的2月份，黄海胆在日本北海道东部也有产出，但是产量不算很高。
搞清楚了这几种常见的海胆，我们回过头来看看《我的前半生》中，贺涵准备的是什么海胆。
看对话，是从日本北海道来的海胆，北海道最著名的就是马粪海胆了啊！
再看看海胆，灰黄色的外壳，长刺扎扎的，亮黄的海胆黄，这又很像黄海胆啊。
但是吧……北海道产黄海胆很少的，品质高的也不能太多……再加上看剧中人穿的衣服都是冬春款……
经过我综合分析，推味君觉得，剧组道具一定是买了当时正肥的大连黄海胆来用，但为了突显产地品质（大概就是为了装x吧），就说是从日被北海道空运过来的。
（不过，剧本台词说成专门从大连空运过来的海胆也是逼格满满好的吧！）
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