我是一个土生土长的富平人，说起家乡的柿饼，我也是最近七八年关注的，以前家里挂柿饼，我只是吃个鲜，吃过之后就完了。随着网络信息化的发展，铺天盖地的柿饼新闻，让我对家乡这个小东西有了新的看法。
【传统工艺:入翁捂霜】2014年冬天，特意回家看父母挂，当然期间我也试着挂了几个，其实我觉得柿饼前期的，削皮，上架等一系列的工序都很简单，也不难，只要按照流程每个人都会。
俗话说每件事都有一窍，如果差这么一窍，那就不通了，挂柿饼也如此，柿饼这一窍，在于入翁捂霜，翁要用老瓦翁（再此不做详细介绍），没有上釉的那种，捂霜不仅仅是温度低就能出霜，它包含了湿度，温度，密闭性等，一不小心，要么成霜不均匀，要么柿饼心就烂了，要不柿饼就坏了，一切就会前功尽弃，所以捂霜才是真正的考验手艺好不好的时候。
【柿饼上的白霜】前面讲了捂霜很重要，那柿饼为什么要捂霜，柿饼上的白霜中药名叫柿霜，古人说一层秋雨一层凉,一层落叶一层霜，柿饼是霜降后才起做，所有柿饼是一剂凉性药，可以治疗干咳，喉痛，口角生疮等，尤其是柿霜，大家千万别把它当做防腐剂了
【随着销量扩大规模】我是2017年开始卖柿饼的，前几年家里每年都挂的不多，送完亲戚朋友，剩下的在大路口卖上几天（国道210或者铜川国道）差不多就完了，随着政府的号召，柿饼销量增加，如今家乡90%的农户都栽柿子树，65%农户都挂柿饼，会挂的挂柿饼，不会挂的卖柿子，我家也从以前2亩的柿子树发展到现在的4.5亩，柿饼也一年比一年挂的多。
【柿饼卖给谁了：订单不断，好评如潮】其实富平的柿饼大部分都出口别的国家了，尤其韩国首当其冲。一听到出口，是不是觉得很高大尚，其实不然：每年我们的柿饼还是红饼（红饼:刚下架还未捂霜）就被商贩定购了，价格其实还算乐观，就是挑选比较苛刻，剩余的落果（不被选中的果子）都赔钱贱卖，最终我们只是赚了吆喝。
其实细想起来，我们国家十几亿人口，这么大的消费群体还比不过一个邻国，与其用同等的价位，把好果子卖给商贩，还不如卖给自己的同胞，让自己的同胞也尝尝鲜，所有这几年里，我的订单不断好评如潮。
【富平柿饼甲天下】关于这个评价，我一直持各有千秋的态度，我们国家的柿饼产地，主要有富平，广西，河北，河南，山东，北京等地，地球是一个圆的，每个地方都有他独特的自然环境，所以生长出来的作物也各不相同，我不敢说富平柿饼就是甲天下一方水土养一方人嘛！是不是这个道理，之所以被人如此誉之，只是它在一部分眼里真的很好。
最后感谢大家对富平柿饼的支持，对我的支持