团鱼蛋做法

小科普 153

今天不聊古事,聊聊今事。这个今事是嘛事呢?是龟鳖的卵。

之所以聊这个事,是因为一位八二教授写了一首咏龟卵的诗,且引来广大网客的围观。闲着无事的我,便来蹭蹭这个热度,挣点流量,赚个三五分钱。

龟鳖产下的卵,是为了繁衍下一代的。然而,食文化博大精深的敝邦,却把龟鳖产下的卵当作美味佳肴。吃就吃呗,闷死怀里地吃也行。可是文人们可不行,吃了过后,还要来一番咏的文人雅兴。譬如,那位八二高龄的教授,吃了一次龟的卵,就诗性大发,边看电视边咏了一首《咏王八蛋》。食,有文化,就在这里。吃过之后,连呼好吃好吃,像猪八戒那样打几个饱嗝,放几个响屁,那食焉有文化。

老朽的老家是湖乡。湖乡多鱼,也多龟和鳖。龟,吃过不老少。但,龟产的卵,不但没吃过,也没见过。

鳖,我们那儿叫团鱼、脚鱼(脚,不读jiǎo,读jyo)。团鱼产下的卵,我倒是吃过的。

眼下,正是团鱼产卵的季节。

团鱼产卵,是等天快要黑时。它爬上岸,选择向阳的、有草遮盖之类的隐蔽地方产卵。如果是光秃秃的土坡坡,它就先扒拉一个浅浅的坑,产下卵后,再用土覆盖上。团鱼一般一次产下六七枚左右的卵。

老家有句俗话,形容人渴盼时往往会说像团鱼望(音,màng)儿。这团鱼望儿说的就是团鱼孵化卵的事。团鱼产下卵后,就一直守到旁边。黎明时分分,它就下到水里去。等天快要黑时,再爬上岸,守候在它产的卵旁。无论天晴日晒,还是刮风下雨,天天如此,夜夜如此,直到它的小宝宝破壳而出。

团鱼的卵非常漂亮,小小巧巧,如拇指般大,圆而稍椭,洁白无瑕,迎着太阳一照,晶莹透亮,似宝石一般。

老家的人从不叫团鱼的卵是王八蛋,只说是团鱼蛋。大抵是老家人没什么文化吧。如果是教授,那么肯定会说团鱼是王八,团鱼蛋是王八蛋的。

现在想来,有四十多年没有看到过团鱼蛋了。挺想念的。

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