珐琅铸铁法式炖锅做麻辣香锅很给力，几乎不加一滴水就能做出香喷喷的饭菜。今天尝试放入烤箱做，成品出来也是棒棒的
By 橙子妈Eva
用料
基围虾 500g花甲 500g莲藕 1节玉米 1个凉薯 1个大葱 1段香菜 3颗长豆角 8条水芹菜 1颗麻辣香锅料 50g葱头 3个
做法步骤
1、所有材料准备好，花甲用淡盐水浸泡3个小时左右
2、锅内烧开水，把浸泡洗干净的花甲焯水至开口
3、珐琅铸铁锅放少许油爆香葱头、大葱
4、加入10克麻辣香锅料搅拌均匀
5、把清理干净的虾放到珐琅铸铁锅内炒至变色盛起备用
6、剩余的汤汁加入素菜饭菜均匀
7、把焯水洗净的花甲放到蔬菜内，加入40克麻辣香锅料搅拌均匀
8、把炒好的虾均匀摆放再素菜上层
9、烤箱预热180度，把装好材料的珐琅铸铁锅放入烤箱下层，上下火烤20分钟
10、食用前撒上葱段、香菜即可
11、香喷喷的
12、成品细节
小贴士
花甲用淡盐水浸泡可以快速把里面的沙子吐出，反复冲洗干净。