By 靈dsrf
用料
米线 80g花甲 100小米辣 适量老姜 适量大蒜 适量香葱 适量蚝油 适量生抽 适量料酒 适量白糖 适量盐 适量
做法步骤
1、花蛤提前用盐水泡一个小时以上，反复清洗。水开后煮三分钟左右捞出，花蛤放冰水里清洗后加料酒腌制
2、小米辣、姜蒜沫、葱花备好
3、泡好的米线煮五分钟
4、姜蒜小米辣炒香，加豆瓣酱炒香
5、加水，加耗油、生抽、糖、鸡精、料酒、盐
6、下花蛤，煮三分钟以上
7、米线提前放碗里，倒入花蛤和汤汁
8、撒一把葱花
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