魔都夜宵界的神级面馆

三十年如一日的弄堂味道…

然而，刚刚传来的消息说

魔都大名鼎鼎的长脚汤面

从大年初六开始，就要关门了！

吃货们不甘心

又特地去联系博主确认

得到的消息却是

老板说的，真的要关了！

1

黑咕隆咚弄堂里的深夜面馆

长脚爷叔身高1米9，外号长脚

已经60多岁了

年轻时去江西插队落户

回到上海以后

长脚为了生计，决定开一家面馆

那时候什么也没有

就在肇周路166号

那个黑咕隆咚的弄堂里

自家的房子隔出一块地方

摆了4张桌子

又在弄堂口支了一张缺了角的三夹板

上书四个大字：长脚汤面

这是长脚爷叔自己写的

没想到这个简陋的招牌，一放就是30年

2

只卖一碗青菜肉丝汤面

长脚汤面渐渐做出了名气

然而很多食客去了店里才知道

原来这里只卖一种面：青菜肉丝汤面

分不辣、眯辣（微辣）、重辣几种口味

小青菜碧绿生青、红烧肉丝入味三分

面条是和筷子一样粗的手擀面

搭配用猪油做的配料

色泽浓郁，一看就是老上海的口味

为什么只卖一种面？

一件事情做好了，够用一辈子。

长脚爷叔说，

让我做一桌丰盛的美食自是不在话下。

不过也没这精力，

让你切一下午青菜试试？

要不了一周就不愿意干了。

任何事情要有耐心，要持之以恒。

所以说，

一样东西做得深就够了，

你会做得再多，样样三脚猫功夫有什么用？

3

任性的爷叔和排长队的大咖们

每晚九点营业

凌晨两点收摊

长脚爷叔负责烧菜烧面

阿姨负责切肉丝、熬猪油

坊间传闻，长脚爷叔很任性

一天只卖70碗面

卖完结束，绝不多做

面馆不到深夜不开，下雨天不开

夫妻吵架心情不好也不开

而且，面的价格也一直在涨

以前30、40元一碗

现在要50元，加菜加肉更贵

还只收现金

不支持任何手机支付方式

但是，食客们仍然趋之若鹜

几乎每次去都要排上15-30分钟的队

排队的人能挤满一整条弄堂

看墙壁上的留影

王思聪、潘玮柏、李晨等大咖都来吃过

4

然而，长脚汤面还是要关了

然而，随着肇周路的整体动迁

长脚汤面也要关了

爷叔说，

拆掉么最好，我们就不做了呀，退休，游山玩水去。

现在心血都花在女儿身上，她在波士顿读书。

至于把这门手艺传出去

长脚爷叔说

自己曾经手把手教了一个月

但别人烧出来的始终不是那个味道，差口气

5

肇周路上的小店大多消失了

事实上，伴随着肇周路的拆迁

这里的很多小店都消失了

· 牛 肉 煎 包 ·

香酥牛肉煎包淮南牛肉汤

简单粗暴，店名就是主打菜名

拳头大小的煎包3块钱一个

外皮煎至金黄酥脆

内里则有着丰盈的汁水和超大的肉馅

好吃到令人流连忘返！

可惜，现在没了！

· 阿鑫面馆 ·

曾经，肇周路上的阿鑫面馆名气响当当

但现在，面馆的招牌还在，只是大门紧闭

而搬到了雁荡路的阿鑫面馆

一碗蟹粉面卖168元

各种负面层出不穷：

就因为明星送了几个花篮、

用弄堂文化消费情怀、贵到看不懂……

· 阿婆豆浆 ·

曾经阿婆豆浆门口的长队，

是肇周路的一大奇景，

食客们为了喝上一口阿婆亲自磨制的豆浆，

甘愿在寒冷的夜里瑟瑟发抖排长队……

如今，阿婆去世已多年

阿婆豆浆也永远地消失了

6

寒冬中，还有很多店也离开了

2018年，被很多小店称为寒冬

在这场严寒中

上海首家正宗泰国餐厅

东平路上的天泰泰国料理关了

同时消失的还有东平路上的

D.O.C意大利餐厅、藏珑坊、钲艺廊、青珑工坊

以及Sashas酒吧、久久滴水洞

仙霞路上的香港点心皇、婉君烧烤

昌里路上的周斌臭豆腐、卤肉烤鸭卷

都没了……

汾阳路的卡拉斯音乐商店

上海最后一家私营唱片店

也退出了历史舞台

还有一部分网红店、连锁店

也没有躲过这波寒潮

这是去年关店的餐饮店↓

7

抢救上海小店

在这些倒闭的店中

有些是过度营销的网红店

仅靠流量来吸引食客

本身就不足以支撑店的长久生存

但另外一些伴随魔都不断成长

如今因为各种原因不得不闭店

却着实令人感到惋惜

有人甚至喊出了抢救上海小店的口号

但保护，仅靠政府买单和贩卖情怀是不够的

这个命题，值得大家思考……

至于小编，还是趁长脚汤面还没有关门

再去吃一口吧！

长脚汤面

地址：肇周路166弄弄堂内（近济南路）

营业时间：21:00-02:00