小米饭
图文作者 | 一溪月
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原料：
小米适量。
做法步骤：
1. 天气变热，怕小米生虫，煮粥消耗少，今天蒸些小米饭。
2. 小米淘洗一下。
3. 锅里适量水烧开。
4. 下入小米。
5. 用锅铲不停翻动，防止糊底。
6. 大约煮四分钟。用手捻一下，外面一捻就烂里面还有硬芯儿，大概6成熟即可。
7. 用漏勺儿把小米捞出来控一下水。煮小米的汤不要丢，那是小米的精华，俗称小米油，营养丰富，特别好喝。
8. 放入蒸屉上，蒸10分钟即可。
9. 蒸好的小米饭打开盖让水蒸气蒸发一下，用筷子抄一下，更松散。
10. 成品。
来源：美食天下微信公众号