这款萌萌的小马驹面包是我在一个外文网站看到的一个造型，因为只有图片没有做法，所以很喜欢但是苦于没有方子可以参考。在对之前的一些面包方子的对比之后，我选择了中种做法来尝试这款造型面包。效果还不错，表情很无辜的样子，傻傻的，也很可爱的。我很喜欢，你喜欢吗？(收起)
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
高粉（中种）140克酵母（中种）3克牛奶（中种）110克糖（中种）8克高粉（主面团）280克酵母（主面团）2克盐（主面团）3克牛奶（主面团）210克黄油（主面团）10克
辅料
红豆沙适量巧克力酱适量
松下烘焙魔法学院萌萌小马驹面包的做法步骤
1. 将中种面团冷藏发酵22小时候撕碎了和主面团一起放入面包机中，除黄油外，启动揉面程序；
2. 10分钟后放入黄油接着揉至扩展，启动面包机的发酵程序进行1次发酵；
3. 将面团从面包机中倒出来，排气分割成40克和16克两种不同的分量若干份，最后剩余一部分面团留作耳朵，面团盖上保鲜膜醒放5分钟；
4. 将40克面团擀开；
5. 包入18克红豆沙；
6. 收口捏紧后，将面团搓成一头尖一头圆的椭圆形；
7. 将16克面团擀开成长条形；
8. 将7放到6的圆形下半部分上覆盖住；
9. 取少许面团做成耳朵黏在尖头的两侧，面包胚子进行2次发酵；
10. 烤箱预热180°，中层上下火，时间18分钟。在烤到5分粥后，快速取出，用锡纸盖在圆形的部分，头部露出来接着烤上色。
11. 放凉后用巧克力装饰出眼睛和鼻孔。
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