海蛎子该如何存放:
第一：新鲜的海蛎子尽量不要存放，因为时间越长，海蛎子的肥度就会越低，口感也会变化，饱满度和新鲜度都会下降，最好就是买到就吃掉。
第二：如果非要保存，最好偏零度以下，海蛎子的生命力很强，不用害怕会冻死，离开水能存活10多天，在海边尤其是冬天，吃不完的海蛎子都会直接丢到室外。
如何辨别海蛎子是否新鲜：
一看：看海蛎子是否张口，新鲜的海蛎子是紧紧闭合没有任何缝隙的，如果发现有微微张口，摁一下海蛎子壳，如果闭合说明海蛎子还是活得，如果没有任何反应，说明已经死掉了。
二闻：闻海蛎子是否有腥臭味儿，新鲜的海蛎子有一种海洋的味道，死掉的有腐败的臭味儿。