1857年,印度大起义失败后，印度沦为英国殖民地，大量的英国人前往印度进行殖民。
印度不光是为大英帝国贡献税收，提供茶叶，输送佣兵，而且还有一种植物，成功拯救了数千万人的生命。这就是治疗疟疾的灵丹妙药——金鸡纳树。
由于海外殖民地的增多，越来越多的英国士兵面临各位稀奇古怪疾病的侵袭，疟疾是最致命的一种。金鸡纳树由于含有奎宁，能够很好地对抗疟疾。
人们把金鸡纳树的树皮制成粉末，与水和糖混合，并传播至整个大英帝国。但直到18世纪，碳酸水才被发明出来，这才让汤力水从药物一跃成为日常饮料。
奎宁极为苦涩，难以下咽，于是英国士兵将其与金酒混合，来降低苦味，这就是最初的Gin Tonic。
后来，为了改良奎宁的口感，又将苏打水与糖、水果提取物和奎宁加以调配制成了汤力水。那时汤力水的奎宁含量比现在多得多（现在你需要每天喝67升金汤力才能达到预防疟疾的剂量 ），所以不要指望喝金汤力预防疾病，还是乖乖吃药的好。
我们都听说过海军中的朗姆酒配给。很多人不知道的是，当士兵以朗姆酒为生时，皇家海军军官喝的是金酒。英国海军军官的部分工资是金酒。所有酒精含量超过57.15%的金酒都是海军型金酒。酒精含量高的原因原来是一个非常实际的问题。
金酒和朗姆酒都是和火药一起存放在甲板下的木桶里。为了防止金酒或朗姆酒桶泄漏并浸入火药，酒精含量必须至少达到57.15%。如果低于这个数值，火药就无法点燃。因此，水手们会点燃少量浸过杜松子酒的火药，来证明他们的口粮没有被节俭的海军冲淡。
今天的杜松子酒消费不会致命或引发躁狂症。取而代之的是，它被重新接受，成为一种受欢迎鸡尾酒基酒。