重庆西部有一个叫永川的地方，是一座古老而又有活力的新兴城市，驰名中外的永川豆鼓就是这里的特产。
永川豆鼓它是黑褐色，像一颗颗黑珍珠闪亮闪亮的，打开瓶盖，一种香味扑鼻而来，会使你垂涎三尺，吃上一口很爽，有一点微甜，还有一点辣味，味道是上上品
永川豆鼓的由来是传说一百年前在跳登河岸有个老婆婆，她煮黄豆准备过年，刚煮好财主就来讨债老婆婆赶快把黄豆藏在簸箕里，就跑出去躲藏起来了，一个月后老婆婆回到家看见簸箕里的黄豆丢了怪可惜，于是她用酒用盐把黄豆倒进盆里拌匀，没想到味道香气扑鼻，她一尝可好吃了。
永川豆鼓是很下饭的，，如果桌子上有美味的豆鼓说不定连孩子的挑食都能治好。永川豆鼓，它还有滋补的作用，主要是用香辛料，鸡精，黄豆做成的。听老人们讲常食用永川豆鼓还会延年益寿，不错哦。
对于男人还有补阳强肾的功效，对于身虚体弱的人是必不可少的。
价格也是很亲民的，是真正意义上的好吃不贵，效果真实有效。