春节马上到啦，和家人聚在一起的时光是弥足珍贵的，上海的阿姨爷叔们也为了一年一度的团聚，早早做起了准备。要说过年花心思最多的地方就是餐桌了，今天就跟着小虹一起来盘点下上海人过年时，有哪些必吃的特色菜吧~
红烧肉
酱香味重的红烧肉是非常有代表性的上海菜之一，要做到口感肥而不腻、入口即化就要看掌勺人的功力了！红烧肉还有鸿运当头的寓意，是必不可少的一道过年菜品。
推荐餐厅：华府（太阳宫）
熏鱼（爆鱼）
经过腌制、油炸和卤烧后香香脆脆的爆鱼，是很多上海人的心头好，爆鱼还有年年有余的寓意，过年怎么能少了它。
推荐餐厅：梅记大块头爆鱼店（乍浦路260号）
素鸭
素鸭是上海的一道特色风味美食，以前是寺院里的素食，后经改良传入市井百姓家。素鸭主要食材为豆腐衣，但确能尝出肉味，表皮色泽金黄、口感咸中带甜的素鸭你喜欢吗？
推荐餐厅：云来集素斋馆（昆明路73号）
松鼠桂鱼
外脆里嫩、淋上番茄汁后酸甜可口的松鼠桂鱼是很多小朋友都特别喜欢的一道菜，松鼠桂鱼有富贵有余的寓意，吃的时候可以剩下一头一尾，讨个有头有尾的好口彩。
推荐餐厅：四季民福烤鸭店（吴淞路130号）
白斩鸡
白斩鸡又称三黄油鸡，是上海家喻户晓的一道传统名菜，一盘皮弹肉嫩的白斩鸡配上一碟撒上鲜姜的酱油，是吃白斩鸡的标配。白斩鸡也有大吉大利的寓意哦！
推荐餐厅：阿金大白（白玉兰广场）
酒香草头
上海人的年夜饭菜单上，酒香草头一定也是少不了的年味之一。草头的学名叫苜蓿，在上海郊区又叫金花菜。新鲜的草头炝点白酒，再加点盐大火一炒，一盘浓郁酒香伴着清香草头的酒香草头就出锅了。
推荐餐厅：枚青（瑞虹路188号）
四喜烤福
四喜烤麸是一道家常菜，过年时，很多上海人家里的餐桌上都少不了这道菜。一般由烤麸、黑木耳、花生米、冬笋、金针菜等食材组成。据说，最早四喜烤麸名为四鲜烤麸，在上海话中，鲜和喜同音，喜字能讨个好口彩，所以后来就有了四喜烤麸。
推荐餐厅：四新食苑（四川北路1908号）
桂花糖藕
糯叽叽、甜丝丝的桂花莲藕是上海人小时候都爱吃的一道甜食，好看好吃的桂花糖藕还有滋补清热、益气补血的作用，是老少皆宜的一道菜品。
推荐餐厅：桂满陇（西江湾路388号）
洋山芋色拉
土豆色拉又叫上海色拉，是很多上海人喜欢的一道冷盘，土豆、胡萝卜、红肠、青豆加上盐、味精、少量的糖和胡椒粉调味，最后再加上灵魂酱汁——素的色拉酱搅拌均匀，就可以品尝到软糯醇香的土豆色拉啦！
推荐餐厅：兰心餐厅（白玉兰广场）
酒酿圆子
在年夜饭的尾声，就是酒酿圆子出场的时候了，软糯香甜的酒酿小圆子是几代上海人都牵肠挂肚的好味道。你吃完年夜饭是不是也盼着一碗不够再来一碗的酒酿圆子呢？
推荐餐厅：196行菜（欧阳路196号法兰桥园区1号楼）
每逢过节胖三斤
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今年你家餐桌上的特色年味哦~
来源：上海虹口