夏季炎热易厌食
想吃酸辣开胃的食物
试试这道网红百香果柠檬鸡爪吧
酸辣入味、Q弹解馋，释放你的味蕾吧~
用料：
鸡爪1000克
洋葱1个
小米椒25个
柠檬2个
百香果2个
芹菜4根
香菜一小把
小葱4根
蒜瓣20个
醋90克
生抽90克
老抽15克
白糖55克
盐60克
花椒油30克
姜片5片
第一步：鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，提前准备一盆冰水。
第二步：洗净的鸡爪冷水下锅，放入八角，香叶，姜片，倒一些料酒。
第三步：烧开后开始倒计时，大火煮八分钟，撇去浮沫。
第四步：煮八分钟左右即可，煮的过久鸡爪会变软，鸡爪煮熟后过冰水，这样更Q弹。
第五步 ：洋葱、芹菜、小米辣、香菜、蒜瓣等配料备好放入盆中，柠檬片先把汁捏进去，去籽后加进去拌匀。
第六步：醋，生抽，老抽，白糖，花椒油，盐，倒入搅拌均匀，可以多拌一下，要确保糖都化了。
第七步：倒入凤爪，把两个百香果倒进去，搅拌均匀。
第八步：封保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上即可。
小贴士：
①若要免发苦，可将柠檬去籽后加入，同时冷藏三小时后把柠檬夹出来。
②若想要料汁没过鸡爪，光靠调料汁不够，可加适量的饮用水。
做好的鸡爪看着就爽辣开胃，是不是瞬间有了食欲？没胃口就要换着法子吃~