大家对咸鸭蛋并不陌生，不知道大家注意到没，在商场里买的咸鸭蛋要比自己做的好吃，并且商场里买的咸鸭蛋个个都流油。今天就介绍一个在家就可以做出翻沙流油的咸鸭蛋的方法。
准备材料：食盐、高度白酒、普通鸭蛋、白醋
1、清洗鸭蛋：将鸭蛋放入清水中，加入适量的白醋，浸泡30分钟，浸泡完洗去鸭蛋表面杂质；
2、将鸭蛋洗净晾干，准备一个容器，白酒和食盐分别倒入两个碗中，取出一个鸭蛋在白酒中滚一圈，再包裹上食盐（不需要太厚），用保鲜膜包裹起来，将所有鸭蛋都这样完成；
3、将包好的鸭蛋，放入容器中，密封好，放在阴凉通风处，腌制15天后就可以食用；
4、15天后取出鸭蛋，打开保鲜膜，洗净，冷水下锅中火煮15分钟左右，捞出在清水中泡一会，就可以食用了。