很高兴受邀乡伴给小伙伴们分享，但是又愁我应该分享什么呢？在厨艺上我没有其他小伙伴们那么有天赋。我只会做几个简单的炒菜，早餐也亏了乡伴的各种粉粉。
我想既然接受邀请，不管是好是坏，我尽力做。我想小伙伴们也会鼓励我继续勇敢前行的。
我素食4年，平常分享营养早餐比较多，所以，今天还是分享适合早餐的美食。
1、 花式面点
2、 蔬果昔、米糊、植物奶等
3、 银耳羹
对于我来说，花式面点是一个挑战！作为一个南方人，面食是我的弱项。因为我儿时的记忆中，妈妈也从未做过馒头包子给我吃。都是买现成的。
我在做乡伴前做过几次面食，除了发糕做成功了，其他都以失败告终。我曾经在我家人面前承认，这方面我没天赋。所以，买的面粉都放到过期了。
自从有了石间全麦粉，我不断的通过[下厨房]学习，摸索，没想到，我也做成了好几样了。从一个完全不懂面食的小白，到现在也能做成花式面点了。以前，我都不敢想象这些花式面点是我自己亲手做的。
找了个周末，兴致勃勃做了一下午，成品出来，收获家人满满的爱的表扬，我会用欢喜心继续努力学习，争取解锁更多面食。
现在分享一下这款面食
南瓜馒头和贝壳馒头
所需食材如下所示：
01
南瓜馒头所需食材：
石间全麦粉：200克
鹰嘴豆粉：若干（我加了一勺）
山药粉：一 条
手工红糖：10克 （这个甜度不甜，大家根据自己喜欢增减）
有机红枣：6颗
羽衣甘蓝粉：一条
酵母粉：2克
水：100克左右（根据面粉的吸湿性增减）
02
彩色贝壳馒头所需食材：
石间全麦粉：200克
鹰嘴豆粉：若干（我加了一勺）
山药粉:一 条
手工红糖:10克（这个甜度不甜，大家根据自己喜欢增减）
有机红枣:6颗
羽衣甘蓝粉:半条
甜菜根晶:一条
酵母粉:2克
水:100克左右（根据面粉的吸湿性增减）
先分享南瓜馒头制作方法：
酵母加温水调匀，静置5分钟，石间全麦粉+山药粉+羽衣甘蓝粉+鹰嘴豆浆粉+手工红糖，连同酵母水一起边搅拌边加水，搅拌成絮状，用手掌根部揉面，直至手光，盆光，面团表面粗糙，此时不需要揉到面光。盖好保湿，静置约10分钟（方子上写的静置10分钟，我估计用了30分钟，做别的事拖延了)。
备注：
1、面粉、水、酵母的比例约为100：50：1,水量只是供参考，大家根据面粉吸湿性酌情增减。
2、做花式馒头的面团要稍硬，一是好塑性，二是蒸熟不易变形。
3、夏天用冰水、冬天用冷水揉面，因为做花式馒头用时长，所以不能让面团醒发太快。
4、加糖是促进面团发酵，可多可少，我加了乡伴手工红糖，微微有点甜，其实可以不加。
5、面团静置10分钟，是使面粉吸收水分后，待会再揉面会更省时省力。如果是夏天，静置时间，可缩短。
取出面团后撒些薄粉，反复如搓衣装搓揉，折叠，直至面团表面光滑，切面无气孔。揉面力气小者可借助擀面杖。撒些干粉，反复折叠擀压面皮，以达到快速排气，使其成品表皮光滑。也可以用厨师机揉面，我家虽然有厨师机，但是我想体验手工揉面，所以全程手工的。
搓成长条，再撒些干粉滚上。
切成6个剂子。
搓圆，再滚上一层薄粉，盖上保鲜膜或纱布，防止表皮被风干。
如果手速慢，可把待做的剂子盖好放入冰箱冷藏，防止其发酵过快。不过，大概我家气温低，我都没有发酵过快的问题，我做的速度也慢的。
取一剂子，用刮板或刀背按出8等分。
再按出16等分，纹路浅也不用理它，待会儿还要再次按压。
中间按入红枣。再用刮刀或刀背把纹路往里深推，使之更立体，最后稍稍把胚子团拢。做好的生胚盖保鲜膜保湿。手速慢者，需把做好的生胚垫上烘焙纸，或者是胚底粘上干粉，盖上保鲜膜入冰箱冷藏，再继续做下一个。不过，我也没放冰箱。估计还是气温低的缘故没影响 。
这是成品生胚。
蒸锅加温水，生胚垫上烘焙纸或者屉布，入锅并盖好醒发至1.5倍大。
备注：冬天冷，发酵慢，需把蒸锅内的水加热到40度左右，助其快速发酵。
我用的蒸箱38度，发酵30分钟。发酵完，蒸箱就可以直接100度馒头包子模式15分钟就可以了，过5分钟再取出哦！
再分享一下彩色贝壳馒头的制作：
将准备好的食材揉成3个颜色的面团，我是揉了白面团后分成3份，再将羽衣甘蓝粉和甜菜根晶分别揉入2个面团中。大家也可以食材分3份分别揉。
把3个面团这样切，都分成4份就可以做6个，我这样切就做了4个小的，1个大的。
把小剂子搓圆后，选2个颜色组合成双色贝壳，擀圆。
两块叠一起，重合轻轻擀压一下。颜色哪种放上面随意。
分割成4份。
再取出两份随意切割成大小不等面片。我忘了拍图了，借用别人的图分享给大家。
下面放大的，上面放小的，依次叠放。
用牙签按住中间往下按。
差不多这样就可以了。
把尖的那头往后粘到底部。
成品生胚就出来了，这个花式馒头如同一位女性一样，慢慢成长，到现在就是18岁大姑娘，最青春的时刻，光鲜靓丽，楚楚动人。经历岁月的打磨，褪去纷繁的色彩，留下的只有优雅和气质。大家可以看 后续我的成品图哦。
同样流程生胚我发酵了30几分钟，然后一起蒸箱蒸的。
我空间留的不够，应该放2层的，发酵后都挤在了一起了，相邻的地方蒸出来影响美观了。
虽然，容颜不在，但是她依然优雅，我们还是开心的，幸福的享用了这优雅美食！
柔软，喷香，少年说，这是妈妈有史以来做出的成绩最高的一款馒头了。
有家人的喜欢和表扬，我会用欢喜心继续努力，解锁新的面食，立志成为面食小达人！
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前几天还解锁了玫瑰花馒头和另一款贝壳馒头，我也分享给大家，具体制作细节就不赘述了。篇幅过长了。
米糊、植物奶、蔬果昔
1、小米山药藜麦米糊
所需食材：
有机三色藜麦、小米、垆土铁棍山药、椰枣、玉米碎
除了玉米碎是自己公公婆婆自己种的，其他都是乡伴食材。
制作方法：
食材倒入破壁机、加水到1000ml,选择米糊档，过一会儿就可以吃到热气腾腾、暖暖甜甜的山药米糊了。可以撒上南瓜籽仁、松仁、膳食果粒等。
是不是很方便啊？我用的是祁和破壁机S5，已经用了快3年了。乡伴的是S7，比我的更高级。我们家厨房家电就这款破壁机使用率特别高，几乎天天使用。
可以做蔬果昔、豆浆、米糊、植物奶。
2、山药燕麦可可拿铁
这款纯素拿铁来自可爱的梁医生的创意分享，做给家人喝，得到一致好评哦！在这里，感谢梁医生的无私分享！
所需食材，如上图，这是3人份的。除了椰子粉、榛子、可可粉其他都是乡伴食材。
制作方法：
除了肉桂粉和可可粉，其他食材全部倒入破壁机，按米糊键即可。等出锅后再根据口味撒上可可粉和肉桂粉。我家少年只爱可可粉，肉桂粉是我和唐先生用的。
这样一杯纯素拿铁，香香甜甜，绝对比星巴克的好喝又营养！
3、蔬果昔
蔬果昔可以根据家里的食材自己随意组合，今天就分享一款甜菜根蔬果昔。
所需食材如下：
苹果、橙子、有机生菜、胡萝卜、甜菜根、椰枣、亚麻籽粉、小麦胚芽、姜黄粉、榛子、南瓜籽仁，李琳老师说，甜菜根蔬果昔若是加入百香果口感更好，确实，我试过了，连皮榨入百香果口感非常好吃。这次家里没有百香果，我觉得加入橙子也非常好。
制作方法：
有破壁机，超级简单，同样食材和水倒入破壁机，开启38度蔬果昔，一会儿就可以品尝有颜值有营养有口感的蔬果昔了。
刚尝试蔬果昔的朋友可以水果多点，习惯后可以加大蔬菜比例，建议蔬菜选有机蔬菜，毕竟生吃的。
下图是成品图哦，其实还可以搭配更多颜色的蔬果昔，颜色尽量选择同色系哦，否则出来的效果就是厕所色，哈哈，我家少年经常这样说我。说，妈妈又给我吃恶魔料理了。前期实验，会组合各种怪异的颜色和味道，还好家人比较包容。^_^
好啦，蔬果昔没有技术含量，很多小伙伴们都会做，我就不赘述了。
4、 银耳羹
它被《神农本草经》列为养生上品。五脏六腑的阴它都能滋润。
它是冰雪美人，在水中摇曳多姿，倾国倾城，但它并不高傲，虽然没有燕窝的高大上，但它的营养价值绝不逊色于燕窝，因为它是人人都吃得起的老百姓的燕窝。
它就是雪白的晶莹剔透的银耳。对女人来说，还有一个特别吸引人的地方，那就是它是美容养颜的高手，皮肤粗糙，皮肤上长小疙瘩，它都能调理。坚持吃它，细水流长，你的皮肤一定水水的，嫩嫩的。
想要美容养颜、年轻、逆龄、气色好，试试我这款有机银耳羹哦！以内养外，才能真正达到逆龄！
所需食材如下：
又全是乡伴食材哦！吃过这款银耳羹才知道，以前的银耳羹都白吃了。兜兜转转尝试这么多银耳，才发现，原来还是乡伴的这款有机银耳最最好！
一开始觉得它有点小贵，一直没有买，家里也有银耳，口感也还行。
前几天家里的银耳快吃完了，赶紧买了一直想买的有机椴小耳，收到后还觉得少。
别小瞧她的小身材哦，5朵银耳煮了5碗银耳羹，这一罐若是不常吃可以吃好久了。
我就稍微浸泡一下，银耳就长个了，非常漂亮，肉厚厚的，胖胖的，这么好的银耳羹家人吃了一定会被滋养到。因为里面还加了我这位女主人满满的爱！
制作方法：
这款有机椴小耳说明写了要提前浸泡1小时，撕成小朵煮久点。早上时间紧张，直接浸泡了20分钟不到，都没撕小朵。直接将除了有机枸杞、有机红枣以外的食材连同银耳一起放高压锅里煮，上汽后小火煮5分钟左右，关火。等可以打开盖子，我又加了有机红枣和黄冰糖，又开火煮，煮开后，马上关火。等可以打开盖子后我就放入有机枸杞子，盖上盖子焖一会儿。这时我去做其他家务了。等其他早餐都已经摆盘好，再盛上这碗热气腾腾的银耳羹，营养又有颜值的早餐就准备好了。
出胶率很高，满满的胶原蛋白哦！口感是软糯滑滑的，非常好吃呢！一不小心煮了5碗，我一天吃了3碗。^_^
看看成品是否很诱人啊！
再看看我家的早餐餐桌，是否赏心悦目啊！
其实生活中只要花一点点小心思，就能增加生活的仪式感，比如换个漂亮的餐盘，摆盘花点心思！
仪式感会让家人除了日复一日的工作和学习外，还有美好的愿景！
有仪式感的人生，才使我们切切实实有了存在感。不是为了给他人留下什么印象，而是自己在真切地感知生命，热忱的面对生活。
仪式感并不空洞，也不是不切实际的浪漫，它本质上是发自内心的爱。
杨绛先生说：有仪式感的家庭，会更加幸福！
好了，我的分享就到这里了，感谢大家能耐心看到这里！