为什么你做出来的汤不好喝呢？原因可能在这里，今天小编要讲的是煲汤的五要点，希望大家熟记这几点，对于不会做饭的我们来说非常有用啦！哈哈，我比较喜欢那血不需要多少成本就可以做出美味的佳肴的汤。言归正传，接下来说说煲汤的五要点吧！
一、下料需看水温度
煲汤、炖汤一般冷水下料，以使食料营养充分溶解，增加汤味。滚汤则沸水下料，一气呵成，将汤煮好。
二、选料要合宜
可根据个人身体状况选择温和的汤料。如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药;身体寒气过胜，那么就应该选择参类汤料。
三、作料不必着急下
食盐不宜过早放入汤内，以免食材水分散失和加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。酱油也不宜早加，其他的作料，像葱、姜、料酒也不宜放的太多，否则会影响汤汁本身的鲜味。
四、炖汤文火慢慢来
面熬汤需用小火慢煮，锅内汤水保持在小开或半开状态，才能使原料中的营养成分充分跑出。
五、冷水一次要加足
熬汤时冷水要一次加足，若中体添加冷水，会使汤汁的温度骤然下降，破坏了原来的原料与水共热的均衡状态，并使食材外的蛋白质易产生凝固，减弱汤的鲜味。