黄瓜可是大家最常见的一种蔬菜了，黄瓜在大多数的时候人们都会把黄瓜当凉菜吃，一到了夏天，黄瓜几乎是家家户户餐桌上的都有的，各个地方几乎都可以见到黄瓜的身影。大家食用黄瓜一个原因就是黄瓜清凉解渴，营养物质也丰富，很符合大家的口味，还有一个原因就是多吃黄瓜可以减肥瘦身，肥胖的人减肥的时候，经常吃的蔬菜沙拉里边，黄瓜就是最重要的主角了。还有一些爱美的小姐姐们会把黄瓜切成片敷在自己的脸上。总之黄瓜是有很多的好处的。
既然大家在生活中经常黄瓜做凉菜吃，小编今天就教大家凉拌黄瓜怎么做好吃吧，喜欢的赶紧来试试怎么做的吧。
【黄瓜小凉菜】
【制作食材】黄瓜，食盐，蒜片，小米辣，姜，食用油，生抽，陈醋
【制作步骤】
1. 首先，将洗净的黄瓜切成片，放入适量的食盐，抓拌均匀腌制20分钟左右。把两根黄瓜对齐放好，用刀切成均匀的片，就和女生平时用来敷脸的时候切成的黄瓜片一样就可以了，切好的黄瓜片儿放在一个可以漏水的筐子里，或者盆儿里边儿，然后放点儿食盐，食盐不要放太多，放太多的食盐，黄瓜中的水分腌制出来以后，黄瓜中还有许多多余的食盐，这样会使最后的凉菜咸了。所以放入适量的食盐就可以了。黄瓜腌制的时间湿度就好，看腌制出来多少的水分，腌制不出多余的水分放上调味料以后，黄瓜中多的水分多出来，会冲淡黄瓜的味道，腌制的时间长了，黄瓜软软的，吃起来不脆，所以黄瓜适当腌制就可以了，腌制好的黄瓜用手挤去黄瓜中的水分，放在碗中备用。
2. 切点儿蒜片，小米辣，姜丝儿。放入碗中，碗中加入适量的热油，生抽，陈醋，搅拌均匀。可以根据自己的口味，多放点儿小米辣或者其他的调味品。碗中放入热油以后，再放入生抽和陈醋的时候，要等热油稍微冷却了，再加入生抽和陈醋，以防止再加入生抽和陈醋的时候，热油会溅出来，溅到手上，伤到自己。
3. 等调好的调味料调好以后，将腌好的黄瓜挤干水分，放入调料碗中。用筷子翻拌均匀即可食用。
美味的黄瓜小凉菜就做好啦，吃起来清脆可口，开胃下饭。如果一次做了太多的凉菜吃不了，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏，味道更佳，下次吃的时候还是和刚刚做的时候一样，味道没有变化。大家是不是觉得轻率可口呢？喜欢的赶紧试试吧，炎炎夏日，为你的家人做一份可口的凉菜吧。
【小贴士】
还可以放一些自己喜欢的蔬菜，比如萝卜，胡萝卜等，也可以同样这样做，如果多种蔬菜一起做的时候最好切成大小均匀的，这样看起来比较美观，食用起来也比较方便。