卡拉胶是一种从藻类中提取的硫酸酯化多糖的高分子聚合物，其本质是一种多糖类物质，被广泛应用于食品行业中。中国保健协会食物营养与安全专业委员会名誉会长孙树侠就卡拉胶是什么？它的应用有哪些？卡拉胶是否有害等话题与大家进行分享。
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卡拉胶是一种从藻类中提取的硫酸酯化多糖的高分子聚合物，其本质是一种多糖类物质，被广泛应用于食品行业中。中国保健协会食物营养与安全专业委员会名誉会长孙树侠就卡拉胶是什么？它的应用有哪些？卡拉胶是否有害等话题与大家进行分享。