自从过完年以后，我家的小吃货就跟打开了美食的新世界一样，以前的米饼、溶豆都完全不放在眼里，每次出门买菜，总想趁我不注意去抓各种小零食，尤其是麻花，抢都抢不过她。怎么办，不买她老就地打滚，买吧又感觉没有自己做的干净卫生。思来想去，还是自己做吧，香香脆脆的，老老少少都能吃，一次多做点，反正成本也不高。

想吃麻花别老出去买，在家这么做，香酥又可口，味道不输店里的。说起来，我并不大擅长做面食，但这个麻花的做法真的很简单，不管你厨艺如何，跟着做都能一次成功。如果你或是家人喜欢吃麻花，那么赶紧把这个菜谱收藏好，有空的时候做一锅，香酥可口又卫生，味道丝毫不比外面店里卖的差哟~

【香酥麻花】

【食材】：面粉1200克、木糖醇200克、红糖20克、猪油80克、鸭蛋6个、小苏打10克、油1碗。

【菜谱呈上】

一、准备一碗温开水，加入木糖醇、红糖搅拌至融化。

糖摄入过多容易龋齿，所以我一般都用木糖醇代糖，甜甜的，不容易坏牙齿。

二、拿出一个小盆，倒入称好的面粉，打入鸭蛋，舀入猪油、小苏打。

三、把调好的糖水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后开始揉面，和成一个不干不湿的面团。盖上盖子，醒面1小时。

四、1小时以后，取出面团，分割成差不多大小的剂子。接着，把剂子揉圆，搓扁，搓成条状，切成小段。

五、重头戏开始了，把搓好的面团像搓麻绳一样搓成麻花状。

六、干锅倒入油，烧热，调成中火，放入卷好的麻花，慢慢炸至两面金黄焦香，就可以捞出来，滤干多余的油脂后就可以开吃了。

当然，如果你们懒得自己动手，也可以直接买成品，这款味道多样口感香酥，喜欢吃的朋友可以试试~

【小煮叨叨】

麻花炸好以后，最好晾凉了再吃，不然很容易上火。另外，就是麻花一次可以多做点，炸好晾凉后可以放入密封袋或是小罐子中保存，这样保存的时间会比较久，也不容易受潮。

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